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成為“全球最受贊賞公司”之一,星巴克這樣說

2018-1-24 12:12:31  來源:廣東資訊網 | www.webjasmine.cn

摘要:

“劉小姐您好,您的臻選可芮朵。”一個每天都需要重復上百次的動作,Kidd依舊面帶笑容,把精心調制的飲品推至客人面前,這次的拉花是一個葉子圖案,她也依舊滿懷期待地抬頭望向顧客,那是一張寫滿驚喜的笑臉,她聽到一聲:“謝謝。”

“得到每一位伙伴的信賴,是作為一名店經理最大的成就。”

Kidd是星巴克臻選深圳萬象天地旗艦店的店經理,這是她加入星巴克的第五年了。前幾日,星巴克在最新發布的美國《財富》雜志“全球最受贊賞公司排行榜”中榮膺第五,并在食品飲料行業排名第一,這也是星巴克連續第16年榮登《財富》全球榜單。Kidd的整個朋友圈幾乎都是同一句話“Proud to be a partner!”

自2015年10月1日晉升為深圳音樂廳門店店經理,到擔綱全新的星巴克臻選梅林卓悅匯門店,最后被委任為華南區首家旗艦店店經理并主持開業,Kidd前后接觸了幾百名伙伴,幫助并見證了許多伙伴在星巴克找到了更好的自己,也包括她自己,這種與有榮焉的心情,他們都有。

上班的時候,Kidd跟普通的伙伴沒有區別,會拿起掃把打掃,會被值班主管分配崗位,會在吧臺忙碌著做飲品,伙伴們會跟她打趣,也會跟她談心,旗艦店里有許多伙伴都是從音樂廳門店或是梅林卓悅匯門店過來的,Kidd說起自家門店伙伴的故事也是如數家珍:“我怕他們忘記自己的故事,也怕他們忘記自己最閃光的地方,所以我都會幫他們記住。”

2002年,華南區首家星巴克落戶深圳,那也是Kidd與星巴克的初相遇。她花了十年時間從顧客變身為伙伴,晉升之路依托的不只是努力,更多的是一如既往的熱情。2014年,Kidd所在的皇庭店升級成為了全國首批臻選門店,至今,皇庭店一直被內部伙伴譽為星巴克的“黃埔軍校”,幾年間為各地星巴克輸送了大量卓越的伙伴,Kidd就是其中之一。晉升店經理的時候Kidd的爸爸對她說了一番話,對她影響至深:“以后你的身份不一樣了,你是店經理,你要對你的小伙伴和他們的父母負責,要關注他們的前途,也要照顧他們的身體和安全。”我們常說,來了就是深圳人,但其實有許多星巴克伙伴很年輕,獨自一人奔赴這座大城市,Kidd希望自己能成為他們在這座城市的一個依靠。而事實上,她也確實做到了。從十幾人到四十人,她的責任越來越大,她的家人也越來越多。

“咖啡大師不只是一個身份,它代表了一種影響力。”

星巴克臻選深圳萬象天地旗艦店是華南區的首家旗艦店,門店40名伙伴早在半年前便開始集結。但要成為旗艦店的一員,他們必須先行通過星巴克咖啡大師進階認證中包括咖啡師基礎、拿鐵藝術、黑鷹、手工濃縮咖啡、虹吸壺、經典手沖、雅致手沖在內的全部認證。所以我們會看到,旗艦店中所有伙伴的圍裙上,整齊地別著這七枚勛章。

“咖啡大師不僅僅是一個勛章、一個證書、一條圍裙,也不僅僅是一個身份的轉換,更多的是一種影響力,是在獲取認證的過程中對咖啡知識的了解和收獲,是在獲取認證之后的責任和影響。”Bonnie整理了一下圍裙上的勛章,揚起一個明亮的笑臉。Bonnie是一位有些“特別”的伙伴,在她四年星途里,前兩年她都是以非全日制學生兼職身份在星巴克工作的。白天在辦公室的電腦前工作,晚上在星巴克的吧臺里當咖啡師,這樣的生活她堅持了兩年,不僅不覺得勞累,反而樂在其中:“原本的工作很枯燥,但在星巴克兼職讓生活變得有趣和快樂。”

Kidd是在2015年來到音樂廳門店時認識Bonnie的,這個每天都像是打了雞血一樣充滿能量的女孩讓她愛惜又心疼,她開始鼓勵Bonnie轉全職咖啡師,給她講解星巴克的晉升之路。在星巴克,這些都是無比清晰的,希望專注咖啡技能的伙伴,可以考取咖啡大師,獲取認證,成為區域咖啡大師、咖啡公使等等;具有管理才能的伙伴,可以通過面試和培訓,從值班主管到店副經理、店經理、區經理等一路晉升。

“Kidd讓整個門店變得像一個家,在她身上我學到了很多人文關懷,也收獲了很多能量。后來我去了其他門店學習,不同的店經理在工作處事方面都會有不同的風格技巧,在每個人身上取其所長,才拼湊成今天的Bonnie。”Kidd坐在Bonnie身邊,兩人時不時相視一笑,Kidd直夸Bonnie情商高,她當值的班次,每個伙伴都會很愉快,業績也能完成得很好。Bonnie很愛笑,笑起來大眼睛也瞇成縫,她每天都在用這樣的笑顏對無數顧客說著“你好”、“再見”,而這個甜美的笑容里,濃縮著星巴克給予她的踏實感和幸福感。

“在星巴克,我可以一直做我喜歡的事情。”

從2002年華南第一家星巴克落戶深圳,15年間,星巴克在華南區的門店數量已經實現了1到500的跨越,培養的人才數不勝數,通過星巴克的“伙伴回家”項目,也幫助了許多獨自在深圳打拼的伙伴回到家鄉工作,讓理想不需“離鄉”也能成真。

而像Bonnie一樣在星巴克找到努力的方向并獲得認可的伙伴,不勝枚舉。Lyevi是深圳第一位全部獲得7項認證的伙伴,這位帶著黑框眼鏡舉止斯文的男生是深圳星巴克著名的“清咖君”——堅持365天每天煮制一杯黑咖啡。他目前除了是深圳旗艦店的一員外,也是星巴克深圳的區域咖啡大師,星齡3年的他有著亮眼的履歷,這些歸功于他對咖啡的執著和熱愛,也離不開星巴克對他的支持。Lyevi曾參加過中國云南咖啡原產地之旅,但在那一批首赴云南原產地的伙伴里,大多數是來自各個區域的咖啡公使、區域咖啡大師,而他當時僅僅是一名咖啡大師。Kidd還原了當時的推舉會議:“當大家在想把這個名額給到誰最合適的時候,當場的大部分人都想到了lyevi,有些人不需要身份支撐,他的行為自然會影響到別人。”而Lyevi就是這樣的人,他認真對待咖啡、對待工作的模樣,讓所有人都記住了他。

Lyevi說,他在加入星巴克之前已經是一位咖啡師了,但在星巴克幾年他不斷地獲得新生,興趣、機會、氛圍、支持,都是這些年里,星巴克給他的。

作為咖啡行業的領導者,星巴克始終致力于成為一家與眾不同的公司。一直以來,星巴克為伙伴(員工)積極營造溫暖而有歸屬感的“家文化”。Kidd的父母都是星巴克的資深顧客,所以Kidd父親才能在女兒晉升店經理時給予關心備至的囑咐。在星巴克,幫助他人成長是一種傳承。區經理幫助店經理成長,店經理幫助伙伴成長。Parsons是深圳星巴克的“拉花大神”,從“小白”到“大神”,從三分鐘熱度的大學生到擁有眾多徒弟的專業咖啡師,Parsons經歷了三年。那三年里,如果不是一任接一任店經理對他的引導、幫助和支持,也許他會在第一次比賽失利時放棄,也許會在發現自己只學會了拉花卻不會“講故事”時放棄,但都沒有。從一個人練習,到有徒弟一起進步,他的拉花世界里,不再只有他埋頭練習的身影。在成為伙伴口中的“帕神”之后,他做的第一件事情是主動去跟伙伴分享技巧,他走過南區37家門店,為五百多名伙伴進行拿鐵藝術的培訓。“我不能改變所有星巴克,但從我做起,我會盡我所能去幫助想要學習拿鐵藝術的伙伴。”說這句話時,他的眼里閃著一股堅定的光。

他花了將近三年的時間,一步一個腳印學習拿鐵藝術,他并不算是天賦異稟,過程不可謂不磕碰,但講述自己的故事時,Parsons的眼里滿載驕傲,他說:“做喜歡的事情不用努力,而在星巴克,我不僅可以一直做我喜歡的事情,還有那么多人幫著你去實現理想。”

在榮登“全球最受贊賞公司排行榜”的消息傳來時,星巴克中國首席執行官王靜瑛女士表示:“這項榮譽同樣也屬于中國的每一位伙伴,屬于我們的每一位顧客,正是他們通過每一杯咖啡連接彼此,建立了深厚的情感連接,才贏得了我們今天的成就。”相互連接,彼此扶持,共同成就是星巴克深入骨髓的文化,正如問起Kidd在星巴克這些年里最想感謝的人時,她所說的:“我要感謝的人太多了,歷任的店經理和區經理,許多一起工作過的伙伴,甚至是許多鼓勵過我的顧客,都對我有著或多或少的幫助。人生的路沒有白走的,而路過的每一個人都會留下痕跡,我也希望,我能為伙伴們的‘星旅程’留下一些光亮,就足夠了。”

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